Sofía Mitre es Nutrióloga con una Maestría en Nutrición Deportiva y una Maestría de Psicoterapia Corporal, especialista en Alimentación Intuitiva e incluyente se ha especializado en nutrición consciente para evitar las dietas restrictivas.
Nutrirnos de manera consciente es distinto en cada persona, a largo plazo buscamos hábitos desde una conexión más profunda con el cuerpo y las señales que nos da. Siempre hay que respetar el hambre natural, la saciedad y la diversidad corporal. Es verdad que hay muchos pacientes que aún necesitan una educación nutricional para enten- der las bases de esta y aplicarlas en su vida diaria.
A lo largo de mi experiencia, me di cuenta que las personas eventualmente dejaban de hacer las dietas o planes alimenticios «convencionales», fue ahí donde encontré «El Movimiento de Alimentación Intuitiva», que es conectar con nuestro cuerpo para comer escuchando
sus propias señales, en vez de comer con nuestra mente que lo único que hace es desconectarnos de nuestras señales propias. Cuando empezamos a conectar con el placer de comer y entendemos como nos hacen sentir los alimentos, es una manera de lograr un cambio realista sin sentirnos frustrados y restringidos, esos, son los beneficios genuinos de nutrir nuestro cuerpo desde este método.
Para mí, un cambio enorme, es dejar de vivir a «dieta» y aprender a confiar en nuestro cuerpo. Ver a mis pacientes disfrutar de su día a día, con el conocimiento de: qué, cuándo y a qué hora comer, me hace muy feliz, en vez de que vivan pensando: «qué no debería estar comiendo».
TIPS SALUDABLES EN HÁBITOS DIARIOS
1.- Darnos el tiempo necesario de comer con calma.
2.- Comer sin distracciones.
3.- Comer alimentos que nos gusten y se nos antojen (aquí podemos pensar en vez de hacerme una ensalada aburrida y sin aderezo, prepararla con los ingredientes y aderezo que nos gusta para poderla disfrutar.)
4.- Intentar hacer pausas al comer, para ver en qué punto de saciedad estoy (pensando que siempre puedo comer más después si sigo teniendo hambre).
Documentales y libros para ver y aprender.
• Alimentación Intuitiva de Evelyn Tribole y Elyse Resch.
• Mímate, ama tu cuerpo de Rebecca Scritchfield.
• Tu cuerpo lleva la cuenta de Bessel van der Kolk.
