Tips para llevar una alimentación sustentable a tu familia
Por. MNA. Perla Constandse.
No es mi intención comenzar un artículo más donde les explique lo que es una alimentación sustentable, o como podría impactar de forma muy beneficiosa a nuestra sociedad y el planeta en el que vivimos. Lo que si planeo a través de estos párrafos es enseñarles formas muy fáciles y prácticas de promover la alimentación sustentable en casa, no importa que vivas sólo o acompañado.
Me gustaría pensar que la elaboración de un menú es una herramienta que debería de nacer de todos los que administramos una casa ( independientemente si eres tú quién lo cocina). Pero si algo me ha dejado la consulta privada, es darme cuenta de lo complicado que puede ser idear tu desayuno, comida o cena. Todos deberíamos planear nuestros menús semanales con anticipación, ya que ahorra tiempo, dinero y te ayuda a comer más saludable. Los beneficios son muchos: nos enfocaremos en cómo generar menos residuos y aprovechar lo que sobra.
Lo que sobre y no entre en tu menú:
congélalo y la próxima semana comienzas por acomodarlo en uno nuevo.
Pasos prácticos para crear tu propio menú
1. EMPIEZA POR LAS PROTEÍNAS
Esta va a ser la columna vertebral de tu menú, siempre comienza por elegir qué día comes pollo, pescado, carne, etc.
Esto dependerá de los gustos de tu familia.
2. SOPAS
Si eres de los que disfrutan las sopas o ensaladas en cada comida, este es el momento; de esto dependerá cuál verdura vas a comprar y a utilizar de otras formas.
3. CEREALES
Ahora define si vas a preparar arroz, usar tostadas o tortillas. Cambiará de acuerdo a las recetas que escojas.
4. VERDURAS
Las mismas que uses en la sopa las vas a utilizar como acompañante, como no te puedo dar mil recetas en una hoja, te recomiendo que busques en google o tiktok “recetas con: (inserta aquí el nombre de la verdura que compres) para sopas.
5. Ahora rellena las cenas
Las opciones siempre son: a) si te sobra de la comida lo cenas y te lo terminas, b) revuelves las sobras de las comidas con huevo, por ejemplo: carne con huevo o brócoli con huevo, c) el mismo punto anterior pero en tostadas, sándwich, con arroz o en salsa. Por ejemplo: ¿Te sobró pollo? lo deshebras y cenas un sándwich de pollo o una ensalada con pollo.
6. Por último, los desayunos
Estos son los últimos porque normalmente suele ser la comida que hacemos con más prisa o para llevar, así que ya sea que tus opciones sean fruta, licuados con proteína o hasta como el punto anterior: “ todo lo que tienes de otros días lo revuelves con huevo”.
7. HAZ TU LISTA DE SÚPER
Esta se realiza ya que terminaste de hacer tu menú. Acuérdate que te recomendé empezar por lo que ya tenías, así que en el súper solamente vas a comprar lo que te va a hacer falta y la siguiente semana si te sobró algo lo usas de otra manera, por ejemplo: compraste cilantro para una sopa, la próxima semana haces un aderezo de cilantro.
